Alle reizen in één overzicht, Uitgebreide reisgids, Nieuws & achtergronden


Thaise Groene Curry

Gang Keo Wan (Thaise Groene Curry)

Gang Keo Wan (Thaise groene curry) wordt doorgaans bereid met rundvlees, maar kip, varkensvlees of vis kunnen ook gebruikt worden. Dit gerecht leent zich ook goed voor vegetariërs, die verschillende groenten als wortel of courgettetoe kunnen toevoegen. Gang Keo Wan is een milde curry, die makkelijk pittiger of milder gemaakt kan worden.
Voorbereiding:30 minuten
Kooktijd:30 minuten
Totaal:1 uur
Geschikt voor:4 personen
Calorieën:300
Vet:8 gram
Cholesterol:35mg
2 beoordelingen
5
Thaise groene curry

Ingrediënten

  • 400 gram rundvlees
  • 3 eetlepels groene currypasta
  • 2 ½ kopjes kokosmelk
  • 5 Thaise aubergines, gevierendeeld
  • 2-3 plakjes diagonaal gesneden rode pepers
  • 2 gescheurde limoenblaadjes
  • 1 ½ eetlepel vis -of sojasaus
  • 1 ½ theelepel palm suiker
  • 1 eetlepel kookolie (maïs of pinda-olie)
  • Basilicumblaadjes en rode peper plakjes voor de garnering

Instructies

  1. Begin met het snijden van vlees in repen van ongeveer 3cm breedte.
  2. Bak de groene currypasta in olie op middelhoog vuur tot het gaat geuren.
  3. Zet het vuur lager en voeg geleidelijk 1 ½ kopje kokosmelk toe tot de olie groen lijkt.
  4. Voeg het rundvlees en de limoenblaadjes toe, kook het rundvlees gedurende 3 minuten of tot het gaar is.
  5. Breng geleidelijke de resterende kokosmelk, palmsuiker en vissaus aan de kook.
  6. Voeg de aubergines toe zodra het kookt en kook deze gaar.
  7. Zet het vuur af zodra de aubergines gaar zijn en voeg basilicum en rode pepers toe.

Meer Thaise recepten

  • Pad Thai

    Dit Pad Thai recept leert je een smakelijk gebakken noedelgerecht.

  • Som Tam

    Som Tam is een pittige papaya salade.

  • Tom Yam Goong

    Tom yam is een typisch Thaise soep.

2 beoordelingen van ‘Thaise Groene Curry’

  1. schreef:

    Hmm..Thaise groene curry, één van mijn favoriete gerechten! Ik houd van Thais eten, ga dit recept zeker eens proberen.

  2. schreef:

    Super lekker daar mag je mij voor wakker maken.

Wat vind jij van ‘Thaise Groene Curry’?